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葡萄糖酸钙厂家生产厂家

葡萄糖酸钙厂家生产厂家

简要描述:

葡萄糖酸钙厂家生产厂家
葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201(分解),无臭,无味,葡萄糖酸钙易溶于沸水(20g/100ml)

更新时间:2020-07-05

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品牌自营品牌货号葡萄糖酸钙厂家生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

葡萄糖酸钙厂家生产厂家

一、简介

中文名称:葡萄糖酸钙

CAS号:66905-23-5

分子式:C12H24CaO15

分子量:448.38800

质量:448.07400

PSA:291.79000

二、性状

该品为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201℃(分解),无臭,无味,易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇等有机溶剂。水溶液显中性(pH约6-7) 

三、用途

葡萄糖酸钙用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。

固化剂;螯合剂;酸度调节剂;营养增补剂;成型助剂;稳定剂;增稠剂;组织改进剂。可用于谷类及其制品,饮液及乳饮料,软饮料,通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。

1.GB 14880-94:谷类及其制品、饮料,1836mg/kg。GB 2760-2000:2760-2000:软饮料1.7814.9g/kg。
2.FDA,§184.1199:焙烤食品1.75;乳制品,0.4;明胶与布丁制品4.5;代糖剂,0.01。
3.FAO/WHO(1984): 青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg(以Ca计);

葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养增补剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂应用领域,亦可用于饲料添加剂。 

葡萄糖酸钙溶解度高,可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂,同时还可用于缓冲剂、固化剂。  

与乳酸钙相比,葡钙口感较好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加,增加钙离子的含量,一般以1:2的比例进行混合。 

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