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富硒酵母厂家生产厂家

富硒酵母厂家生产厂家

简要描述:

富硒酵母厂家生产厂家
可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料,如奶粉、饼干、方便面、饮料等。

更新时间:2020-07-05

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品牌自营品牌货号富硒酵母厂家生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

富硒酵母厂家生产厂家

一、简介

产品英文名称:Yeasts.Riched selenium

CAS编号:5080-50-2

别名:富硒酵母

分子式:有

EINECS编号:有

型号:有

主要营养成分:富硒酵母

二、性状

淡黄色粉末。一般含硒300mg/kg,*可达1000mg/kg,其中有机硒含量在95%以上,与蛋白质(胱氨酸)结合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白质55.8%,维生素B1为3.2mg/kg,维生素B2为33.2mg/kg。

硒含量高 富硒酵母的硒含量达到1000~2500mg/kg(即1000-2500ppm),其蛋白质含量大于45%,维生素B1为3.2mg/kg,维生素B2为33.2mg/kg,是一种很好的功能性食品原料。

三、用途

载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏普遍的农村和贫困人群),而且这种食物应该是工业化生产的;载体食物的消费量应比较稳定,以便能比较准确地计算营养素添加量,同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。

以淀粉水解糖、糖蜜为原料,经啤酒酵母发酵,再经离心、水洗、自溶、干燥制得成品。

用干麦芽加4倍重量的水,在55~60℃下糖化3~4h,过滤,煮沸,冷却,澄清,得12~13°BX麦芽汁。加入经无菌处理的10%钠液,使麦芽汁中的含硒达Chemicalbook5mg/kg。接入啤酒酵母菌种,在30℃下通气培养30~35h,当pH值降至4.2~4.5时,经离心分离分出酵母,用55~60℃水反复冲洗后干燥、粉碎而成。

(1)富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫,形成硒代氨基酸,进一步组成蛋白质。 

(2)人类食用啤酒酵母已有上千年历史,其中有机硒含量占总硒是90%以上,有机硒中又有27%是以共价键形式结台到蛋白质上。

(3)富硒酵母具有高度的富集硒能力和将无机硒转化为有机硒的能力,能进行大规模工业化生产,降低成本。

富硒酵母厂家生产厂家

 

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