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玉米低聚肽厂家生产厂家

玉米低聚肽厂家生产厂家

简要描述:

玉米低聚肽厂家生产厂家
玉米低聚肽粉是以从玉米中提取的蛋白质为原料,在经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质.

更新时间:2020-07-05

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品牌自营品牌货号玉米低聚肽厂家生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

玉米低聚肽厂家生产厂家

一、简介

中文名称: 玉米低聚肽粉

英文名称: Corn oligopeptides powder

通常直接以玉米蛋白粉做为酶解底物,有时为了产物纯净或序列特殊,也采用α-醇溶蛋白为底物。水解蛋白酶种类繁多,其中碱性蛋白酶使用较为频繁,已见文献中使用的,如碱性蛋白酶Alcalase、枯草牙孢杆菌碱性蛋白酶等。在制备降血压肽的研究中,嗜热菌蛋白酶也达到了很好的效果。

二、性状

淡黄色粉末 

三、用途

其它作用:本产品除了含降血压小肽外,其它的小肽具有抗疲劳、提高机体免疫力等功能。

易吸收:优于氨基酸或蛋白质的吸收。

溶解性:在大范围PH下完全溶于水,无浑浊现象和沉淀物产生。

稳定性:对热稳定,组份不改变,功能不丧失。

弥补营养素的损失,维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。、强化的工艺流程不改变食物原有感官性状,而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。
强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化,采用喷雾法或直接混合法,先将营养强化剂制成含量较高的基料,然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面(油炸)的强化,则可将营养强化剂(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等)添加到各种调理包中。
对于挂面的强化,则可将营养强化剂加工在面条中的中心部位,(像铅笔芯那样被包在铅笔中间),烧煮时营养损失明显下降。又如有些维生素是脂溶性,限制了其在亲水体系中的应用,可用现代技术将其制成水扩散型,使其应用范围进一步扩大。

玉米低聚肽厂家生产厂家

 

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