
小麦低聚肽厂家生产厂家
简要描述:
小麦低聚肽厂家生产厂家本产品是从天然食品—小麦蛋白粉中提取的蛋白质,在经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质
更新时间:2020-07-05
品牌 | 自营品牌 | 货号 | 小麦低聚肽厂家生产厂家 |
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规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 增强营养成分 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
小麦低聚肽厂家生产厂家
一、简介
小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质,再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。
二、性状
性能:灰白色(或略显小麦麸皮色)粉末状,无结块、无不良气味、无苦味。
三、用途
饮料行业:小麦肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生产双蛋白饮料,调配型酸乳饮料,中性调
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(1)有抑制胆固醇上升的作用。小麦低聚肽能促进胰岛素分泌作用,其功能物质是低聚蛋氨酸,可用于调节人的血糖,改善糖尿病症状。小麦肽能阻碍血管紧张素酶的作用,因而有降血压作用。小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺,能够有效调节神经,也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。
(2)具有ACE抑制作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性,能够刺激机体淋巴细胞增殖,增强巨噬细胞吞噬功能,提高机体抵御外界病原体感染的能力,降低机体发病率等。
(3)小麦低聚肽是小麦蛋白酶解产物,能抑制血管紧张素转化酶的活性,使血管紧张素原不能转变成能使血压升高的血管紧张素Ⅱ,从而生理地降低血压,而对正常血压不起用。 [3]
推荐用量:
1.液体饮料用量0.1--4.0%
2。乙醇饮料用量0.1--0.5%
3。固体饮料用量5--25%
4.保健食品用量10--90%
小麦低聚肽厂家生产厂家
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