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脱脂奶粉厂家生产厂家

脱脂奶粉厂家生产厂家

简要描述:

脱脂奶粉厂家生产厂家
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1左右外,其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色

更新时间:2020-07-05

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品牌自营品牌货号脱脂奶粉厂家生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

脱脂奶粉厂家生产厂家

一、简介

  • 产品名称:脱脂奶粉

  •   英文简称:SMP,skimmed milk powder。

  •   定    义:鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成

仅以乳为原料,添加或不添加食品营养强化剂,经脱脂、浓缩、干燥制成的,蛋白质不低于非脂乳固体的34%,脂肪不高于2.0%的粉末状产品,适宜需要补充营养的人饮用。 

二、性状

脱脂奶粉为乳白色或淡黄色,具温和乳香且带甜味,不可有变质焦味及异臭,粉末状 

三、用途

脱脂奶粉与全脂奶粉的生产工艺基本一样,只是脱脂奶粉用牛奶贫离机经过离心分离可同时获得稀奶油和脱脂乳(其含脂率不超过0.1%),而全脂奶粉无此工艺。

第二,用途不同。脱脂奶糕,因脂肪含量很低,所以耐贮存,不易引起氧化变质。脱脂奶粉多用予食品工业,如饼千、糕点、冰淇淋等的生产做原料

脱脂奶粉性质:

1.色泽需新鲜一致,不可有异色混合其问;味道正常,不可有变质焦味及异臭;不可有结块现象。

2. 温水溶解后,应均匀溶解,不可有浮悬物及沉淀。

3.脱脂奶粉属高价原料,掺伪的可能性也大,必须留意,检验时不能单凭成分含量已对,便认为合乎规定,应鉴定其蛋白质必须是来自乳蛋白;碳水化合物必须来自乳糖。

 尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。

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