L-蛋氨酸厂家生产厂家
L-蛋氨酸厂家生产厂家无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280281（分解）。对强酸不稳定。
更新时间：2020-07-03
打印当前页| 品牌 | 自营品牌 | 货号 | L-蛋氨酸厂家生产厂家 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 增强营养成分 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
L-蛋氨酸厂家生产厂家
一、简介
L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。熔点280281。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。
二、性状
无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机盐。难溶于乙醇，几乎不溶于醚。
三、用途
营养增补剂。人体必需氨基酸之一。 营养增补剂，可以作为食品添加剂。
限量 ：1.GB 14880-2011（卫生部公告2007-5号）：婴儿、较大婴儿配方粉大使用量150-400mg/100g。
2.中国台湾部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。
3.占食品中总蛋白质量的3.1（FDA§172.230，2006）。
L- 蛋氨酸是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一， 是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸，对动物的新陈代谢有很强的调节作用，广泛应用于医药、食品、饲料和化妆品等领域。其中在医面，可作为氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分，还可用于合成药用维生素,利用其抗脂肪肝的作用，可用于生产保肝制剂;在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂,由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
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