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L-半胱氨酸厂家生产厂家

L-半胱氨酸厂家生产厂家

简要描述:

L-半胱氨酸厂家生产厂家
半胱氨酸是一种 产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,

更新时间:2020-07-03

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品牌自营品牌货号L-半胱氨酸厂家生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

L-半胱氨酸厂家生产厂家

一、简介

简介: EINECS:200-158-2  

分子式:C 3 H 7 NO 2 S

分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH,

分子量:121.15

水中溶解度:277.433g/L(2 

二、性状

半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末,溶于水,微有臭,难溶于乙醇,不溶于等有机溶剂。熔点240℃,单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸,属非必需氨基酸,在生物体内,由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换,经由胱硫醚而合成,从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定,而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。 

三、用途

主要用于化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于 果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。

 此外,半胱氨酸是一种 产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条,火腿肠等领域.

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

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