欢迎光临山东萍聚生物科技有限公司
主页 > 产品中心 > 食品添加剂 > 其他食品添加剂 > 蔗糖脂肪酸酯生产厂家厂家
产品中心
蔗糖脂肪酸酯生产厂家厂家

蔗糖脂肪酸酯生产厂家厂家

简要描述:

蔗糖脂肪酸酯生产厂家厂家
蔗糖脂肪酸酯为白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味

更新时间:2020-07-03

打印当前页

分享到:
品牌自营品牌货号蔗糖脂肪酸酯生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途防止变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

蔗糖脂肪酸酯生产厂家厂家

一、简介

蔗糖脂肪酸酯品名:蔗糖脂肪酸酯、蔗糖酯

蔗糖脂肪酸酯英文:Sucrose Fatty Acid Esters、SE

蔗糖脂肪酸酯分子式:C12H22O11

二、性状

白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。 

三、用途

降低表面张力、乳化、湿润、增溶、润湿、分散、悬浮、粘度调节、控制结晶、消泡或起泡、淀粉抗老化、保鲜等。

用于各种面制食品糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等 

乳化剂;水果保鲜剂;煮糖助剂;稳定剂;湿润剂;品质改进剂。用于面包、蛋糕可防止老化,使用HLB11以上的制品,添加小麦粉的0.20.5,并提高发泡效果。用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化稳定性和搅打起泡性。用于巧克力抑制结晶可降低粘度,使用HLB39的制品,对巧克力的添加量0.21.0。

从相的观点来说,乳状液仍是非均相体系。乳状液中的分散相可以是水相,也可以是油相,大多数为油相;连续相可以是油相,也可以是水相,大多数为水相。乳化剂是一种表面活性剂,分子中有亲水基和亲油基。为了表示乳化剂的亲水性或亲油性,通常采用“亲水亲油平衡值(HLB值)”,HLB值愈低,其亲油性愈强;反之,HLB值愈高,其亲水性愈强。各种乳化剂的HLB值不同,为了获得稳定的乳状液,必须选择合适的乳化剂 

蔗糖脂肪酸酯生产厂家厂家

 

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
  • ©2021山东萍聚生物科技有限公司版权所有 技术支持:化工仪器网
  • 电 话:18613662662 传 真: QQ号码:2708672464 邮 箱:2708672464@qq.com 地 址:山东省济宁市任城区仙营街道兴唐金茂大厦 备案号: 总访问量:23503
在线客服 联系方式

服务热线

18613662662