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斑蝥黄生产厂家厂家

斑蝥黄生产厂家厂家

简要描述:

斑蝥黄生产厂家厂家
深紫色晶体或结晶性粉末。着色后色调不受pH值影响,对日光亦相当稳定,不易褪色。

更新时间:2020-07-03

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品牌自营品牌货号斑蝥黄生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

斑蝥黄生产厂家厂家

一、简介

中文名称:斑蝥黄

中文同义词:β-胡萝卜素-4,4’-二酮;;;斑蝥黄;斑蝥黄嘌呤;斑蝥素黄嘌呤;角黄素/裸藻酮;鸡油菌黄质

英文名称:Canthaxanthin

英文同义词:4,4'-DIKETO-BETA-CAROTENE;4',

CAS号:514-78-3

分子式:C40H52O2 分子量:564.84

二、性状

斑蝥黄为深紫色晶体或结晶性粉末。斑蝥黄溶于(10)。微溶于植物油(0.005)、(0.03)。不溶于水、乙醇、丙二醇 

三、用途

食用橙色素,用作饮料、冰激凌、华夫等无辅料饼干、调味酱、番茄加工品、肉类加工品等。适量添加于白色蛋糕预制粉,可带杏子色调,烘烤后色素残留率可达96%。猪肉制的香肠中添加11mg/kg可得与牛肉制品相同的色调。 

通过着色剂改善畜、禽、水产品的色泽,提高其商品价值。如添加着色剂使肉鸡 皮肤。禽蛋卵黄、牛奶的黄油以及鱼虾等水产品的肉质具有更鲜艳、美观的色泽和更优良的 产品质量,迎合消费者的心理;起这种作用的着色剂可称为养殖产品着色剂。
影响着色剂着色效果的主要因素:着色剂的着色效果如何,受许多因素的影响,主要影响因素如下:
颜料是不能溶于普通溶剂的着色剂,故要获得理想的着色性能,需要用机械方法将颜料均匀分散于塑料中。无机颜料热稳定性、光稳定性优良,价格低,但着色力相对差,相对密度大;有机颜料着色力高、色泽鲜艳、色谱齐全、相对密度小,缺点为耐热性、耐候性和遮盖力方面不如无机颜料 

1、食品着色剂:以食品着色为主要目的的食品添加剂称为着色剂,也称色素。
2、按来源分:可分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两大类。

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