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β-胡萝卜素生产厂家厂家

β-胡萝卜素生产厂家厂家

简要描述:

β-胡萝卜素生产厂家厂家
营养增补剂和色素,现广泛用作黄色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等

更新时间:2020-07-03

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品牌自营品牌货号β-胡萝卜素生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

β-胡萝卜素生产厂家厂家

一、简介

β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。 

二、性状

溶解性:不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱,溶于二硫化碳、苯、乙烷及橄榄油等植物油,几乎不溶于甲醇或乙醇,稀溶液呈橙黄至黄色,浓度增大时呈橙色。本品对光、热、氧不稳定,不耐酸但弱碱性时较稳定(PH2-7),不受抗坏血酸等还原物质的影响,重金属尤其是铁离子可促使其褪色。1含量的溶于水 

三、用途

β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,几乎所有的食品都可应用。

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前 安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A

1. 主要应用于食品、保健品等。

2.食用橙色素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。

3.作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

4. 作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

 并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)

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