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异抗环血酸钠生产厂家厂家

异抗环血酸钠生产厂家厂家

简要描述:

异抗环血酸钠生产厂家厂家
白色或捎带黄色结晶粉末或颗粒。无臭,稍有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定

更新时间:2020-07-03

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品牌自营品牌货号异抗环血酸钠生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途主要用作抗氧化剂、护色剂应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

异抗环血酸钠生产厂家厂家

一、简介

【产品名称】D-异抗坏血酸钠

【产品分子式】C6H7NaO6.H2O

【产品分子量】216.13

【产品又名】D异抗坏血酸钠,赤藻糖酸钠,异Vc钠

二、性状

白色至黄白色晶体颗粒或晶体 末,无嗅、无味。D -异抗坏血酸钠易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1水溶液的PH值为6.5-8.0 

三、用途

水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。

罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且无任何毒副作用。

我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:可用于啤酒,大使用量0.04g/kg;肉制品,大使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料,大使用量0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼,大使用量1.0g/kg。

实际应用中,常作为抗氧化剂和防腐保鲜剂广泛应用于食品中。在肉制品腌制过程中,可用来代替维生素C,作为发色助剂,同时可减少亚硝*钠的用量,并保证产品质量。在水果加工过程中,可以防止水果变色。也可用于蔬菜的保鲜。在啤酒装瓶前加入异维生素C钠,可延长啤酒保质期,仍保持啤酒原来的清亮和风味。用于防止鱼氧化,将冷冻前的鱼体在0.10.5的异维生素C钠溶液中浸渍数分钟,也可用0.10.2水溶液喷雾。

 对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l

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