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纤维素酶生产厂家厂家

纤维素酶生产厂家厂家

简要描述:

纤维素酶生产厂家厂家
纤维素酶精选优良菌株,经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂,外观:白色或灰褐色粉剂作用pH范围:pH2.5-7.5

更新时间:2020-07-03

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品牌自营品牌货号纤维素酶生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途催化生产过程中的各种化学反应应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

纤维素酶生产厂家厂家

一、简介

纤维素酶是一种重要的酶产品,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶。在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质 

二、性状

灰白色无定形粉末或液体。溶于水,几乎不溶于乙醇、。纤维素酶是利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术生产的纤维素酶。它由多种成分组成,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成, 

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

纤维素酶是催化降解纤维素水解而生成葡萄糖和低聚合度纤维的一组酶的总称,包括葡聚糖内切酶、葡聚糖外切酶和纤维二糖酶3个

纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌 动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于,比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲酶属(Aspergillus)和青酶属(Penicillium)。

产生纤维素酶的菌种容易退化,导致产酶能力降低。
细菌产纤维素酶的产量较少,主要是葡聚糖内切酶,大多数对结晶纤维素无降解活性,且所产生的酶多是胞内酶或吸附在细胞壁上,不分泌到培养液中,增加了提取纯化的难度,因此对细菌的研究较少。但由细菌所产生的纤维素酶一般较适pH 为中性到偏碱性。

主要用于谷类和蔬菜加工,与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清;用以处理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;处理大豆,可提高其可消化性。  

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