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安赛蜜生产厂家厂家

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简要描述:

安赛蜜生产厂家厂家
白色结晶状粉末,无臭,具有强烈甜味,甜味约为蔗糖的150倍,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味

更新时间:2020-07-02

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品牌自营品牌货号安赛蜜生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

安赛蜜生产厂家厂家

一、简介

中文名:安赛蜜

英文名:acesulfame potassium(bp、pheur、 usp-nf)

别  称:安赛蜜钾,安赛蜜-k,a-k糖,乙酰舒泛钾

化学式:c4h4kno4s

分子量:201.2422

cas登录号:55589-62-3,33665-90-6

einecs登录号:251-622-6

二、性状

安赛蜜是无色至白色结晶性粉末,无臭,具有强烈甜味,甜度约为蔗糖的150倍,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性,且稳定。熔点约225℃,Z大吸收光谱227nm,密度1.83g/m3(松散密度1.1~1.3kg/dm3)。不吸湿,室温下稳定。易溶于水(30g/100ml,20℃),微溶于乙醇等有机溶剂。

1.性能优越,口味很好:AK糖口味清爽,甜味感觉迅速,没有不良口感。

2.溶解性好:它极易溶解于水,微溶于酒精,20?C的水中溶解度为27克。

3.不含热量:它不在人体内代谢,因此不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用,可以降低卡路里含量。

4.高稳定性:它具有好的稳定性,能够耐受225?C的高温,PH2-PH10范围内保持稳定,不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。

三、用途

安赛蜜具有强烈甜味,甜度约为蔗糖的130倍,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。

可用于食品方面作甜味剂。

限量:饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5;餐桌用甜料,每片,每包40mg;风味酸奶0.35;无糖(低糖)糖果及胶姆糖2.0;无糖口香糖4。

甜度为蔗糖的200-250倍。安赛蜜对光、热(能耐 225高温)稳定,pH值适用范围较广(pH=3一7),在空气中不吸湿,对热稳定。能耐225高温,在PH210范围内稳定,使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应。适用于焙烤食品 和酸性饮料。规定日摄入量(ADI)为015mg/kg,与阿斯巴甜1:1合用有明显增效 作用。

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