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β-环状糊精生产厂家厂家

β-环状糊精生产厂家厂家

简要描述:

β-环状糊精生产厂家厂家
环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。

更新时间:2020-07-02

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品牌自营品牌货号β-环状糊精生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等增稠、增粘等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

β-环状糊精生产厂家厂家

一、简介

β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物,相对分子质量1135。本品可与多种化合物形成包结复合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,并具有掩蔽异味等作用,为新型分子包裹材料 。

二、性状

白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;本品在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用

三、用途

β-环状糊精食品增稠剂,稳定剂,生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂),加工助剂;稳定剂

1.广泛应用于辅料行业 主要用于增加的稳定性,防止氧化与分解,用于提高的溶解和生物利用度,用于降低的毒副作用,用于掩盖的异味和臭气。

2.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。

3.改善食品的口感,是药品,食品,制造业的良好的稳定剂和矫味剂。

α-环糊精是高纯度的环状糊精,被用于医药品、诊断药、化妆品等领域,并获得好评。发挥食品原有的味道、颜色及香味,并保持新鲜度。

关于α-环糊精的生成过程酵素(CD生成酵素)作用于淀粉,通过酵素的转移反应,可产生葡萄糖结合成环状的低聚糖。这就是α-CD。工业制造的CD,有6个葡萄糖结合的α-CD

α-环糊精除具有其他环糊精的特性及用途外,由于α-环糊精的内腔尺寸小于β-环糊精,更适合于包结小分子的被包结物,以及应用要求环糊精溶解度较高的场合。

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