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小麦肽生产厂家厂家

小麦肽生产厂家厂家

简要描述:

小麦肽生产厂家厂家
小麦肽以小麦谷朊粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

更新时间:2020-07-02

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品牌自营品牌货号小麦肽生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

小麦肽生产厂家厂家

一、简介

小麦低聚肽是小麦蛋中提取的蛋白质,再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子物质。

二、性状

白色或浅灰色粉末。

蛋白质(以干基计)/(g/100g)≥90

三、用途

饮料行业:小麦肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生产双蛋白饮料,调配型酸乳饮料,中性调味乳饮料,运动饮料,果汁饮料等液体饮料,亦可用于奶粉、蛋白粉、固体饮料。
焙烤食品:小麦具有优良的乳化、持水能力,可用于烘烤食品中的改良剂。
肉类食品:可作为功能添加剂用于肉制品中,改进持水性和质地等功能性能。

1、小麦蛋白肽为原料加工系列保健食品。防止免疫功能降低,还可抗疲劳。
2、小麦蛋白肽易溶于水,可用于制儿童及老人食品及口服营养液等系列保健食品。
3、小麦蛋白肽制成医用稠状流食,做小长黏膜代谢基质。即小麦蛋白肽与水溶性果胶、不溶性纤维素等配比,在与菜子油、大豆油配合脂质,小麦肽分子量基本在1000-3000道尔顿。
加工性能好:产品性能温和,热敏性低水溶液稳定,配伍型好,易于添加作用,无不适异味,无刺激性口感。

肽的优势

1.较氨基酸吸收快速;

2.以完整的形式被机体吸收;

3.肽吸收属主动吸收,氨基酸属被动吸收;

4.与氨基酸比较,肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点;

5.与氨基酸比较,肽吸收具有不饱和的特点;

6.氨基酸只有22种,功能可数,而肽以氨基酸为底物,合成上百上千

 应用范围  1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。 1、保健食品 、填充剂、药用原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。 5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

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