L-肉碱酒石酸盐生产厂家厂家
L-肉碱酒石酸盐生产厂家厂家L-肉碱酒石酸盐 是一种白色或类白色结晶性粉末，有令人愉快的酸性气味。L-肉碱酒石酸盐易溶于水，但不易溶于有机溶剂。
更新时间：2020-07-02
打印当前页| 品牌 | 自营品牌 | 货号 | L-肉碱酒石酸盐生产厂家厂家 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 增强营养成分 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
L-肉碱酒石酸盐生产厂家厂家
一、简介
●L-肉碱酒石酸盐品名：L-肉碱酒石酸盐、左旋肉碱盐酸盐
●L-肉碱酒石酸盐英文：L-CarnitineTartrate
●L-肉碱酒石酸盐CAS号： 有
●L-肉碱酒石酸盐分子式： C18H36N2O12
二、性状
白色晶体或透明细粉,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行 佳氧化。
三、用途
常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料、饲料等
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
左旋肉碱已应用于食品等领域。我国食品添加剂卫生标准GB2760－1996规定了左旋肉碱酒石酸盐。
用于食品添加剂作为一种新型的功能性食品添加剂己为世界各国普遍接受，我国卫生部己将列入营养强化剂类。目前主要用于婴幼儿奶粉，运动饮料和健美食品等。
强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化，采用喷雾法或直接混合法，先将营养强化剂制成含量较高的基料，然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面（油炸）的强化，则可将营养强化剂（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等）添加到各种调理包中。
对于挂面的强化，则可将营养强化剂加工在面条中的中心部位，（像铅笔芯那样被包在铅笔中间），烧煮时营养损失明显下降。又如有些维生素是脂溶性，限制了其在亲水体系中的应用，可用现代技术将其制成水扩散型，使其应用范围进一步扩大。
1.GB 14880-94规定用于乳制品、及谷类制品、强化饮料，0.3～0.5g/kg；乳饮料、饮液，0.1～0.5g/kg。
2.GB 2760-2002(g/kg)：配制酒0.1～0.5；果冻0.3～0.5；豆奶粉、豆粉，0.3～0.5；豆浆、豆乳，0.06～0.1；果汁（果味）型饮料，0.4～0.6；可可粉及其他口味营养型固体饮料110～140mg/100g。果冻0.3～0.5mg/kg；果汁（果味）型饮料0.4～0.6。
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