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抗坏血酸钠生产厂家厂家

抗坏血酸钠生产厂家厂家

简要描述:

抗坏血酸钠生产厂家厂家
主要用于食品业,用作食品的,抗坏血酸钠广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头

更新时间:2020-07-02

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品牌自营品牌货号抗坏血酸钠生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

抗坏血酸钠生产厂家厂家

一、简介

  L-抗坏血酸钠(抗坏血酸钠、维生素C钠) 
【含量】:99%
【标准】:食品级
【CAS】:134-03-2

  【英文名】:Sodium L-ascorbate

  【分子式】:C6H7O6Na

  【相对分子质量】:198.11

二、性状

本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末;无臭;在空气中较稳定,遇光色渐变暗。本品在水中易溶,在乙醇中极微溶解,在醚中不溶。比旋度 取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液,在25℃时依法测定(附录Ⅵ E),比旋度为+103°至+108°。

【鉴别】 (1)取本品水溶液(1→50)4ml,加0.1mol/L盐酸溶液1ml,加碱性酒石酸铜试液数滴,加热,生成红色沉淀。(2)本品的水溶液显钠盐的鉴别反应(附录Ⅲ)。(3)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致(附录Ⅳ C)。【检查】酸碱度 取本品1.0g,加水10ml溶解后,依法测定(附录Ⅵ H),pH值应为7.0~8.0。干燥失重 取本品,以五氧化二磷为干燥剂,在60℃干燥至恒重,减失重量不得过0.25%(附录Ⅷ L)

三、用途

与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gL-抗坏血酸。由于无酸味,且易溶于水,故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色,保持鲜度。如使用抗坏血酸则PH值下降,将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。

维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂,其作用与Vc相同,医药上用于补充维生素C,该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点,添加于食品和饮料中可用于抗氧化,能有效防止食品和饮料变色,变味。 

常用于各类食品、饮品、保健品、保健食品、饲料、医药原料等。

添加的营养素不应对食品的特性,如安全性、色、香、味、质构、烹调性质等产生不良影响,也不得过分缩短食品的货架寿命。

抗坏血酸钠生产厂家厂家

 

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