L-抗坏血酸生产厂家厂家
L-抗坏血酸生产厂家厂家白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99 。熔点187-192
更新时间：2020-07-02
打印当前页| 品牌 | 自营品牌 | 货号 | L-抗坏血酸生产厂家厂家 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 增强营养成分 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
L-抗坏血酸生产厂家厂家
一、简介
中文名：维生素C,抗坏血酸
维生素C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）
外文名：Ascorbic Acid
熔 点：190 - 192℃
溶解性：333 g/L (20℃)
比旋度：+20.5°至+21.5°
分子量：176.12
分子式：C6H8O6
密 度：1.954g/cm3
熔点：190～192℃
二、性状
维生素C为白色性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在醚中不溶。本品5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6，本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5
三、用途
可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸
1.风味发酵乳 120-240
2.调制乳粉（儿童用及产妇用乳粉除外）300-1000；调制乳粉（儿童）140-800；调制乳粉（孕妇用乳粉）1000-1600
3.水果罐头200-400；果泥50-100；豆浆粉400-700
营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。能增强对传染病的抵抗力。
维生素C用于食品、饮料、养殖及饲料添加剂等，其主要作用有6各方面：
1、 食品、水果、饮料的保鲜，主要可使令人不愉快的气味延缓产生。
2、添加亚硝酸的肉类制品中亚硝铵的形成。
3、 改善面团质量，使焙烤食物的膨胀度。
4、 补充在饮料、水果和蔬菜的加工中损失的维生素c。
5、 作为营养成分的添加剂。
6、 饲料添加剂。
用于保护易氧化天然色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片， 煎鱼，煎烤肉制品类等）。
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