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赖氨酸生产厂家厂家

赖氨酸生产厂家厂家

简要描述:

赖氨酸生产厂家厂家
尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料,以改善风味。

更新时间:2020-07-01

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品牌自营品牌货号赖氨酸生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

赖氨酸生产厂家厂家

一、简介

中文名:L-盐酸赖氨酸

英文名:L-lysinehydrochloride

别名:L-2,6-二氨基己酸盐酸盐;L-赖氨酸盐酸盐;L-己氨酸盐酸盐;L-松氨酸盐酸盐;1-α,ε-diaminocaproicacidmono-hydrochloride

分子结构:[H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH]'HCl

二、性状

本品为类白色或微黄色自由流动的结晶性粉末;几乎无臭。 

三、用途

用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一,是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一,是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸,所以又称“ 必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率,从而大大强化食品的营养 

赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液,它比水解蛋白输液效果好,副作用少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂,口服后易被胃肠吸收。赖氨酸还可改善某些药物的 性能,提高药效。一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制剂:以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料,添加体积分数30%~ 70%的酒精的制剂,主要用于各种蛋制品。醋酸制剂: 添加体积分数0.5%~5. 0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品;甘 油制剂:添加量为体积分数0.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01%一10%,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果更佳。

尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。 

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