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谷氨酰胺生产厂家厂家

谷氨酰胺生产厂家厂家

简要描述:

谷氨酰胺生产厂家厂家
L-谷氨酰胺营养增补剂,调味增香剂。L - 谷氨酰胺是构体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。

更新时间:2020-07-01

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品牌自营品牌货号谷氨酰胺生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

谷氨酰胺生产厂家厂家

一、简介

【产品名称】L-谷氨酰胺

【产品分子式】C5H10N2O3

【产品分子量】146.14

【产品别名】

L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-谷氨酰胺;

二、性状

谷氨酰胺为白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭,稍有甜味。约于185℃熔化并分解。 

三、用途

L-谷氨酰胺是调味剂。GB2760-2001)规定为允许使用的食品用香料。

营养增补剂,调味增香剂。L-谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的20种氨基酸。本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。

【限量 】:1.占食品中总蛋白质量的6.6%(FDA§172.320,2000)。

                  2.FEMA(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;无醇饮料、含醇饮料,3~30;干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~100;

谷氨酰胺有强力作用。

增加力量,提高耐力。运动期间,机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力,因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。

谷氨酰胺可维持重症*炎病人的肠道通透性,降低肠道细菌易位的发生,抑制炎性介质释放,减轻机体应激反应程度,缩短住院时间。 

谷氨酰胺强化的营养支持具有改善机体代谢、氮平衡、促进蛋白质合成、增加淋巴细胞总数的功能。

改善机体代谢状况:谷氨酰胺在促进蛋白质代谢中有积极作用。

透过乳清蛋白(whey protein)和谷氨酰胺(glutamine)来减去脂肪并改善身体比例。研究指出,无论进食乳清蛋白或谷氨酰胺,都可以减少对食物的渴望和减低能量摄入。

在营养的强化技术上,应遵循的原则是:
1、强化工艺和加工设备必须切实可行和容易获得,成本低廉,以保证待强化的营养素顺利添加到食品中,
2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏普遍的农村和贫困人群),而且这种食物应该是工业化生产的;载体食物的消费量应比较稳定,以便能比较准确地计算营养素添加量,同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。

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