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山东甜菊糖厂家

山东甜菊糖厂家

简要描述:

山东甜菊糖厂家
甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中提取的新型天然甜味剂

更新时间:2020-06-30

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品牌自营品牌货号山东甜菊糖厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东甜菊糖厂家

一、简介

 ●甜菊糖苷品名:甜菊糖、甜菊糖苷

  ●甜菊糖苷英文:Stevia  sugar

  ●甜菊糖苷分子式:C38H60O18

二、性状

白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定。如加于pH值3.0的软饮料中,室温保存30天无变化。在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。属非发酵性类,故适用于难以加热杀菌的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。是天然甜味剂中接近蔗糖的一种。其缺点是分子量大,渗透性差。 

三、用途

甜菊糖甜度为蔗糖的250~450倍,带有轻微涩味,甜菊糖苷有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味,味觉特性要比甜菊双糖苷差,适度可口,是接近砂糖的天然甜味剂,浓度高时会有异味感。
甜菊糖苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质稳定。易溶于水,在空气中会迅速吸湿。甜菊糖苷与柠檬酸或甘氨酸并用;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合。
甜菊糖的特性:
1、低热值。用于制做低热量食品、饮料。
2、甜菊糖易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用。
3、甜菊糖属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作过程中不会发生变化,也易于储运。
4、甜菊糖味似蔗糖,有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。 

 热量甜味剂;主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、减肥代餐营养食品、特膳产品、运动健身产品、功能性食品;保健品;糖果;烘焙食品;蜜饯;调味品等国家允许使用的产品。

山东甜菊糖厂家

 

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