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山东双乙酸钠厂家

山东双乙酸钠厂家

简要描述:

山东双乙酸钠厂家
不改变食品特性,不受食品本身PH影响,保持食品原有的色香味和营养成分。

更新时间:2020-06-30

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品牌自营品牌货号山东双乙酸钠厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东双乙酸钠厂家

一、简介

名称:双乙酸钠(SDA) 
CAS NO:126-96-5 
分子式:C4H7NaO4·XH2O 

二、性状

双乙酸钠为白色结晶,带有醋酸气味,易吸湿,极易溶于水,加热至150℃以上分解,具有可燃性,在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起作用,其对细菌和霉菌有良好的抑制能力

三、用途

 双乙酸钠在食品中的实际应用

 预制肉制品:

  1.预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克

 饮料、啤酒

  1.非酒精饮料:添加量为0.05-0.06。

  2.苏打类饮料:添加量为0.04-0.05

  3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04,可保存六个月酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类

鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30温度下贮藏,贮藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15温度下,贮存三个月不变质

鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30以下的制品,但会有酶菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤

熏鱼:在熏鱼制品上喷洒10-12的双乙酸钠溶液,喷洒过程中可在熏制前,也可在熏制过程中或熏制后

酱油煮的鱼虾:添加量2克/公斤的双乙酸钠在10-15温度下储存三个月不变质

鲜鱼:鲜虾及其它水产品:鲜鱼等洗净后浸入10的双乙酸钠水溶液中30分钟,然后排去溶液,将鱼冷藏,可保持鱼的鲜味不变,而且在30温度下保存一周,鲜味不变

山东双乙酸钠厂家

 

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