
品牌 | 自营品牌 | 货号 | 山东丙酸钙厂家 |
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规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
山东丙酸钙厂家
一、简介
中文名丙酸钙外文名CalciumPropionate中文别名丙酸钙盐;初油酸钙;CAS4075-81-4EINECS223-795-8分子式2(C3H5O2)·Ca分子量186.22
二、性状
白色结晶性粉末,无臭或略带丙酸钙气味。有吸湿性,可溶于水,不溶于甲醇、乙醇,不溶于苯
三、用途
丙酸钙做为酸性食品防腐剂,在酸性条件下产生游离丙酸,发挥作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制效果好;pH值6.0时抑菌能力明显降低,z小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用
1、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定(以丙酸计):用于原粮1.8g/kg,生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)为0.25g/kg;面包、糕点、酱油醋、豆类制品为2.5g/kg,其他0.25g/kg(杨梅罐头加工工艺用)。
2、用于干酪,z大用量为3g/kg(以丙酸计);用于面包、西式糕点,z大用量2.5g/kg(以丙酸计)。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用,或与含其中一种制剂并用时,其使用量按丙酸及山梨酸的合计量在3g/kg以下。
丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲
山东丙酸钙厂家
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