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山东富硒酵母厂家

山东富硒酵母厂家

简要描述:

山东富硒酵母厂家
富就是在培养酵母的过程中加入硒元素,酵母生长时吸收利用了硒,使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒

更新时间:2020-06-30

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品牌自营品牌货号山东富硒酵母厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东富硒酵母厂家

一、简介

产品名称:富硒酵母 

英文名称:Selenium enriched yeast 

主要成分:酵母硒 

二、性状

淡黄色粉末。一般含硒300mg/kg,*可达1000mg/kg,其中有机硒含量在95%以上,与蛋白质(胱氨酸)结合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白质55.8%,维生素B1为3.2mg/kg,维生素B2为33.2mg/kg。

硒含量高 富硒酵母的硒含量达到1000~2500mg/kg(即1000-2500ppm),其蛋白质含量大于45%,维生素B1为3.2mg/kg,维生素B2为33.2mg/kg,是一种很好的功能性食品原料。

生理活性高 较化学硒高,如对肿瘤的抑制效果较钠显著。人体摄入富硒酵母后血液中硒含量的提高明显高于钠。

三、用途

硒含量高 ,富硒酵母的硒含量可高达2500mg/kg,通常为2000mg/kg或1000mg/kg左右,其蛋白质含量为48,含有完整的B族维生素和多种矿物质。

1、可作为补硒保健食品的原料
2、可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料
3、可用于畜牧养殖业,作为饲料中硒营养素强化的原料
4、其他需要强化硒营养素的产品,如奶粉等

(1) 富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫,形成硒代氨基酸,进一步组成蛋白质。

(2) 人类食用啤酒酵母已有上千年历史, 啤酒酵母中所含的硒与富硒酵母中所含的硒完全相同。其中有机硒含量占总硒量的90%以上,有机硒中又有27%是以共价键形式结台到蛋白质上。

以淀粉水解糖、糖蜜为原料,添加适量的,经啤酒酵母发酵,再经离心、水洗、自溶、干燥制得成品。

用干麦芽加4倍重量的水,在55~60℃下糖化3~4h,过滤,煮沸,冷却,澄清,得12~13°BX麦芽汁。加入经无菌处理的10%液,使麦芽汁中的含硒达Chemicalbook5mg/kg。接入啤酒酵母菌种,在30℃下通气培养30~35h,当pH值降至4.2~4.5时,经离心分离分出酵母,用55~60℃水反复冲洗后干燥、粉碎而成。

山东富硒酵母厂家

 

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