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山东浓缩乳清蛋白粉厂家

山东浓缩乳清蛋白粉厂家

简要描述:

山东浓缩乳清蛋白粉厂家
白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值

更新时间:2020-06-30

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品牌自营品牌货号山东浓缩乳清蛋白粉厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东浓缩乳清蛋白粉厂家

一、简介

乳清蛋白粉 (whey protein)被称为蛋白*,是从牛奶中提取的一种 蛋白质 ,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的 人体优质蛋白质 补充剂之一。  

二、性状

白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。

三、用途

乳清蛋白还应用于酸奶等发酵乳制品的生产中,常用的低盐乳清蛋白不但不会影响发酵和风味,而且起到一个很好的作用,即在保质期内可以减缓酸奶的分层和乳清的析出。经过适当的热处理,强化WPC的酸奶具有更高的粘度和更好的持水性。

乳清蛋白用于肉类制品;

添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合,还能帮助肉类制品形成胶态和再成形。在火腿肠中加入含蛋白质10以上的乳清溶液,能控制水分和脂肪的损失,防止在烹调时增加烹调后肉制品的重量和风味。在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化,防止脂肪分离和聚集

 乳清蛋白包装和贮存条件:

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

山东浓缩乳清蛋白粉厂家

 

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