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山东牛皮胶原蛋白肽厂家

山东牛皮胶原蛋白肽厂家

简要描述:

山东牛皮胶原蛋白肽厂家
牛皮胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状,无结块,无杂质,具有胶原蛋白特有的气味

更新时间:2020-06-30

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品牌自营品牌货号山东牛皮胶原蛋白肽厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东牛皮胶原蛋白肽厂家

一、简介

【产品名称】:牛皮胶原蛋白

【中文别名】:胶原蛋白肽

【英文名称】:Collagen

牛皮胶原蛋白肽是选用新鲜牛皮作为原料的酶解产物。

加工过程:新鲜牛皮-清洗-酶解-脱色-脱腥-浓缩-灭菌-喷雾干燥-包装-检验-入库

胶原蛋白是人体内含量较多的蛋白质,约占人体内蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含十八种氨基酸,营养价值高,功能性强,是良好的自然生理活性物质。

二、性状

本品为淡黄色至白色粉末状,无结块,无杂质,具有胶原蛋白特有的气味。

能溶于水,在充分溶解后无杂质和沉淀。

三、用途

肉制品添加剂:将胶原蛋白添加到肉制品中,不仅能改善产品品质(如口感、多汁),而且能提高产品的蛋白质含量,并且无不良气味。等人的研究显示,添加胶原量2%、水20%左右时,腊肠的感观、质地和口感好。

胶原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可溶解于水,且在低温或高温情况下,组分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质。

在水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物,如鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8%,均高于各自相应鱼肉的蛋白质含量:17.8%、15.3%和16.6%。而鱼皮中的胶原含量 可超过其蛋白质总量的80%,较鱼体的其它部位要高许多,有 道真鲷鱼皮中胶原蛋白占粗蛋白的80.5%,鳗鲡则高达87.3%。如此高的含量意味着得率也高,如小鲔鲣42.5%;日本海鲈40.7%;香鱼53.6%;黄海鲷40.1%;竹荚鱼43.5%(均以干重计)。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。

山东牛皮胶原蛋白肽厂家

 

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