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山东酪蛋白厂家

山东酪蛋白厂家

简要描述:

山东酪蛋白厂家
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。微黄色结晶,无臭无味或有轻微香气和滋味

更新时间:2020-06-30

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品牌自营品牌货号山东酪蛋白厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东酪蛋白厂家

一、简介

CAS编号:9000-71-9

EINECS编号:232-555-1

别名:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶

分子式:C81H125N22O39P

型号:有

主要营养成分:酪蛋白

外观:淡黄色

产品英文名称:Casein

有效物质含量:99

二、性状

微黄色结晶,无臭无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分。

常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀,但分子不结合。

三、用途

酪蛋白是乳中含量高的蛋白质,目前主要作为食品原料或微生物培养基使用,利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽具有防止矿物质流失(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉,它可以和金属离子,特别是钙离子结合形成可溶性复合物

酪蛋白主要用作涂料的基料,木、纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性、加工性、色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。

一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀,另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收,所以CPPs是效的促钙吸收因子之一,它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。目前,CPPs已被公认为国内外研究最多、最深入,应用领域极为广泛,且开发价值的一类分子结构与生物功能间有明确对应关系的活性多肽物质。

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