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山东壳聚糖厂家

山东壳聚糖厂家

简要描述:

山东壳聚糖厂家
壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。絮凝剂壳聚糖,作为饮料的澄清剂,可使悬浮物迅速絮凝

更新时间:2020-06-30

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品牌自营品牌货号山东壳聚糖厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东壳聚糖厂家

一、简介

 中文名:壳聚糖

  英文名:Chitosan

  分子式:(C6H11NO4)n

  化学名称:β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖

  其它名称:甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等

  CAS :有

二、性状

粉状固体,无味、无臭、无毒性 

三、用途

壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。

果蔬保鲜的目的主要是保持果蔬在采摘后直到货架期,能维持正常的品质、品味、营养成分和外观,提高其商品价值。用壳聚糖进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,可以对各种气体分子增加穿透阻力

水溶性壳聚糖在食品行业中可以用作果蔬保鲜剂 

用壳聚糖进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,可以对各种气体分子增加穿透阻力,形成了一种微气调环境,是果蔬组织内的二氧化碳含量增加,氧气含量降低,抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失,减缓果蔬组织和结构衰老,从而有效地延长果蔬的采后寿命。 

水溶性壳聚糖在食品行业中可以用作抗氧化剂 

肉类食品中由于含有高含量的不饱和脂类化合物易被氧化而使肉类食品变质,从而缩短肉制品的贮存寿命和破坏肉制品的风味。Darmadji和Izumimoto研究了用壳聚糖处理过的牛肉的氧化稳定性效果。抑制氧化作用机理是与肉中自由铁离子和壳聚糖有关的。当肉在热处理过程中,自由铁离子便从肉的血红蛋白中释放出来,并与壳聚糖螯合形成螯合物,从而抑制铁离子的催化活性。 

 在食品领域:可做为食品增稠剂

 在农业领域:作为生物有机肥料(如生物叶面肥);用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。

  在造纸领域,阳离子壳聚糖广泛应用于各种造纸助剂,具有优良的作用(1)线型水溶性聚合物,相对分子质量大,成膜能力强,对纤维有足够粘合强度;(2)与纤维素有好的相容性,不破坏纤维素分子间的氢键;(3)功能基团能充分接触纸纤维,且能通过离子键或氢键与之牢固结合;

山东壳聚糖厂家

 

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