
山东羟基脯氨酸厂家
山东羟基脯氨酸厂家能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
更新时间:2020-06-29
品牌 | 自营品牌 | 货号 | 山东羟基脯氨酸厂家 |
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规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 增强营养成分 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
山东羟基脯氨酸厂家
一、简介
羟脯氨酸(hydroxyproline)
汉语读作:qiǎng fǔ'ān suān
亚氨基酸之一,通常在第四位上带有羟基,但有时也在第3位上。由于有两个不对称的碳原子,所以有4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯酸。L-别羟脯氨酸是从鬼笔鹅膏中得到的有毒的多肽鬼笔环肽(phalloidine)的组成成分。一般的蛋白质不存在这种氨基酸
二、性状
l-羟基脯氨酸为白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风
味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
三、用途
主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味和味质。
增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品,如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例
强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化,采用喷雾法或直接混合法,先将营养强化剂制成含量较高的基料,然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面(油炸)的强化,则可将营养强化剂(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等)添加到各种调理包中。
山东羟基脯氨酸厂家