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山东L-精氨酸厂家

山东L-精氨酸厂家

简要描述:

山东L-精氨酸厂家
精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生理功能,白色结晶体或结晶粉末

更新时间:2020-06-29

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品牌自营品牌货号山东L-精氨酸厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东L-精氨酸厂家

一、简介

中文名称:L-精氨酸

中文同义词:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱

英文名称: L(+)-Arginine

分子式 : C6H14N4O2

分子量 : 174.2

二、性状

白色斜方晶系晶体或白色结晶性粉末。溶于水(15,31),微溶于乙醇。 

三、用途

L-精氨酸 有抑菌作用,浓度高时也可具杀菌作用。可抑制真菌麦角甾醇等固醇的生物合成,损伤真菌细胞膜和改变其通透性,致细胞内重要物质漏失。也可抑制真菌的甘油三酸和磷脂的生物合成,L-精氨酸盐酸盐尚可抑制氧化和过氧化酶的活性,引起过氧化物在细胞内过度积聚,致真菌亚细胞结构变性和坏死。对白色念珠菌则可抑制其芽孢转变为具侵袭性的菌丝。

1、L-精氨酸可用于香料,与D-木糖或阿拉伯糖产生美拉德反应,180℃下可产生黄油香。

2、作为增味剂;营养强化剂。主要用于水产加工品、绿茶风味增加剂等。

增味剂;营养强化剂。主要用于水产加工品、绿茶风味增加剂等。与糖进行加热反应可获得特殊的香味物质。氨基酸输液及氨基酸制剂的重要成分。  

注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种必需营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。

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