打印当前页| 品牌 | 自营品牌 | 货号 | 山东栀子黄生产厂家 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
山东栀子黄生产厂家
一、简介
中文名称：栀子黄
中文别名：α-藏花素
英文名称：Gardenia Yellow
英文别名：CCRIS 7705
CAS号：94238-00-3
分子式：C44H64O24
分子量：976.9656
二、性状
栀子黄色素为栀子果实提取物，是一种橙红色液体或黄色粉末状产品，具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响。制法由栀子果实用水提取，再经树脂吸附等精制工艺加工而成
三、用途
应用优点：A、稳固性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热；在pH值4－11范围内颜色基本不变，pH值为4.06.0或8.011.0时，本色素比β-胡萝卜素稳固；对金属离子稳固，铁离子除外；对淀粉、蛋白质着色效果好。
本品可用于对面条，糖果，饼干，饮料，酒类等食品着色，颜色鲜艳，无异味。也可适用于对玩具，衣物等染色。
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品），冷冻饮品（食用冰除外），蜜饯类腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类），坚果及籽类罐头，可可制品，巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
[使用方法]将所需数量的色素，加入适量的水或稀乙醇中，稀释搅拌均匀，再将此黄色溶液加入所需染色的产品中，均匀搅拌即可。操作温度应低于80度
桅子黄色素可80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的剂；它的耐热性良好，在80 ℃，120 分钟条件下，色素残存率在85 % 以上；在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定的， 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定，因而，桅子黄色素可作为剂和着色剂应用于食品工业中。 桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。
山东栀子黄生产厂家
