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山东富马酸生产厂家

山东富马酸生产厂家

简要描述:

山东富马酸生产厂家
外观与性状:白色结晶粉末, 有水果酸味。溶解性:溶于水,微溶于冷水、苯,易溶于热水,溶于乙醇。

更新时间:2020-06-29

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品牌自营品牌货号山东富马酸生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等调节酸碱度、增鲜、调味、改善品质等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东富马酸生产厂家

一、简介

延胡索酸,又名富马酸(fumaric acid)、紫堇酸或地衣酸,即反丁烯二酸(IUPAC名为(E)-丁烯二酸),是一种无色、易燃的晶体,由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4

二、性状

 无色、易燃的晶体,由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。

三、用途

1.富马酸用作食品酸味剂,它可以替代苹果酸、柠檬酸,其酸度为柠檬酸的1.5倍,并起着食    品防霉剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进    剂、香料;

 2.富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时,产品气泡持久细腻;

 3.富马酸另用于生产不饱和聚脂树脂。

用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品,还用作合成树脂、媒染剂的中间体。

可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、果冻、水果罐头、腌菜、硬糖、冰淇淋,用作固体饮料产气剂的酸性物质,气泡持久性好,产品组织细腻。用途:酸化剂、增香剂、抗氧化助剂

富马酸在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料使用。富马酸有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,同时,它有涩味,是酸味强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。

该品作为一种食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品

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