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山东CMC生产厂家

山东CMC生产厂家

简要描述:

山东CMC生产厂家
白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,密度0.5-0.7克/立方厘米,几乎无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液

更新时间:2020-06-28

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品牌自营品牌货号山东CMC生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等增稠、增粘等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东CMC生产厂家

一、简介

化学名称:羧甲基纤维素钠CMC-Na

英文全称:Carboxyl methyl Cellulose

天然纤维素是自然界中分布广、含量多的多糖,来源十分丰富。当前纤维素的改性技术主要集中在醚化和酯化两方面。羧甲基化反应是醚化技术的一种。纤维素经羧甲基化后得到羧甲基纤维素(CMC),其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用,广泛应用于石油、食品、纺织和造纸等行业,是重要的纤维素醚类之一。

二、性状

白色絮状粉末,无臭,无味,。易溶于水,形成透明胶状液,溶液呈中性。对光、热稳定。有吸湿性。不溶于酸、甲酚、乙醇、丙酮仿、苯等,难溶于甲醇、醚。有羧甲基取代基的纤维素衍生物,用氢氧化钠处理纤维素形成碱纤维素

三、用途

CMC羧甲基纤维素钠广泛用于食品工业,在各种乳饮料、调味品中,起增稠、稳定、改善口感的作用,在冰淇淋、面包糕点、方便面及速食糊类等食品中,发挥成型、改善口感、保水、增强韧性等作用。其中,FH9、FVH9、FM9、FL9具有较好的酸稳定性。特高型产品具有良好的增稠性。酸奶用CMC羧甲基纤维素钠,能够成功地解决蛋白质含量≥1%时,乳酸饮料固液分离沉淀的问题,并且可使乳酸奶具有良好的口感。所造的乳酸奶能在PH为3.8-4.2的范围内保持稳定,能承受巴氏灭菌和135℃瞬时灭菌工艺,产品质量稳定可靠,能在常温下保存六个月以上。酸奶原有的营养成分和风味不变。冰淇淋用CMC羧甲基纤维素钠,能防止冰晶生长,使冰淇淋在食用时口感特别柔滑,没有粘、腻、油脂重等不良味觉。而且膨化率高,耐温抗融性好。

方便面用CMC羧甲基纤维素钠,使方便面韧性好,口感好,成型完整,汤的混浊度低,还能够降低含油量(比原耗油量降低约20%)

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