
山东葡萄糖酸锌生产厂家
山东葡萄糖酸锌生产厂家葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布*广且*为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛
更新时间:2020-06-28
品牌 | 自营品牌 | 货号 | 山东葡萄糖酸锌生产厂家 |
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规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 增强营养成分 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
山东葡萄糖酸锌生产厂家
一、简介
葡萄糖酸锌品名:葡萄糖酸锌、水合葡(萄)糖酸锌
葡萄糖酸锌英文:Zinc Gluconate
葡萄糖酸锌分子式:Zn(C6H11O7)2
二、性状
葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味微涩。在沸水中极易溶解,在水中溶解
三、用途
广泛添加于各种食品中。
用量:乳制品230-470mg,婴幼儿食品195-545mg,饮液及乳饮料40-80mg,谷类及其制品160-320mg,食盐800-1000mg;
使用方法:直接投入原料中混匀,或溶解于原料的水溶液中
目前结晶葡萄糖主要用于食品行业,随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展,葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛
在食品工业中作为营养增补剂(锌强化剂),可添加在代乳品中 。可用于食盐,用量为8800~1000mg/kg;在乳制品中为230~470mg/kg;在食品中为195~545mg/kg;在谷类及制品中为160~320mg/kg;在饮液及乳饮料中为40~80mg/kg。
葡萄糖酸锌是一种很好的营养锌强化剂,对*及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐,使用量为800~1000mg/kg;在乳制品中为230~470mg/kg;在婴幼儿食品中为195~545mg/kg;在谷类及其制品中为160~320mg/kg;在饮料及乳饮料中为40~80mg/kg。
强化的工艺流程不改变食物原有感官性状,而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。
强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化,采用喷雾法或直接混合法,先将营养强化剂制成含量较高的基料,然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面(油炸)的强化,则可将营养强化剂(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等)添加到各种调理包中。
山东葡萄糖酸锌生产厂家