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山东柠檬酸锌生产厂家

山东柠檬酸锌生产厂家

简要描述:

山东柠檬酸锌生产厂家
白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。用作营养强化剂锌质强化剂,可应用到食品

更新时间:2020-06-28

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品牌自营品牌货号山东柠檬酸锌生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

 山东柠檬酸锌生产厂家

一、简介

中文名  柠檬酸锌

分子式  Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量  610.37

制法  是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

CAS  546-46-3

分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量:610.37

二、性状

白色粉末,无气味,微溶于水。能溶于稀矿酸及氢氧化碱。   

【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。

三、用途

柠檬酸锌做为有机锌补剂,适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度以及果汁爽口的酸味,在果汁饮料中被广泛应用;同时可应用于谷类及其制品和食盐中。

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味、着色剂、防腐剂食品等。

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中

1、强化工艺和加工设备必须切实可行和容易获得,成本低廉,以保证待强化的营养素顺利添加到食品中,
2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏普遍的农村和贫困人群),而且这种食物应该是工业化生产的;载体食物的消费量应比较稳定,以便能比较准确地计算营养素添加量,同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。

山东柠檬酸锌生产厂家

  

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