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山东番茄红素生产厂家

山东番茄红素生产厂家

简要描述:

山东番茄红素生产厂家
番茄红素是一种不饱和烯烃化合物,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。

更新时间:2020-06-28

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品牌自营品牌货号山东番茄红素生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东番茄红素生产厂家

一、简介

 番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的抗氧化之一。分子式C40H56,相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键,组成为一种直链型碳氢化合物

二、性状

深红色针状结晶,溶于苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定,遇铁变成褐色。。番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色,而且稳定性比较差,番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等 

三、用途

番茄红素被广泛用作食用红色素,有典型的番茄风味,除适用各种番茄制品外,也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小食品和面点等。番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素,也是一种红色素。没有维生素A的生理活性,但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高,尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素

      1. 番茄红素可以保护心血管:在动脉粥样硬化的发生和发展过程中,血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。
      2. 番茄红素有抗紫外线辐射功能:番茄红素能对抗紫外线损伤。
      3. 番茄红素有抑制诱变作用:肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变,而番茄红素能阻断这个过程,发挥抗癌作用。
      4. 番茄红素延缓衰老、增强免疫力:番茄红素可以 有效地清除人体内的自由基,保持细胞正常代谢,预防衰老。
      5.番茄红素可大大改善皮肤过敏症,消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感,令人感觉轻松愉快。
6.番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织,长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适

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