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山东谷氨酰胺生产厂家

山东谷氨酰胺生产厂家

简要描述:

山东谷氨酰胺生产厂家
遇酸、碱或热水不稳定,可水解成L-谷氨酸。溶于水(4.25g/100ml,25℃),几乎不溶于乙醇

更新时间:2020-06-26

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品牌自营品牌货号山东谷氨酰胺生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东谷氨酰胺生产厂家

一、简介

中文名称:L-谷氨酰胺

中文同义词:L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺;L-氨羰基丁氨酸;L-麸氨酰胺;左旋麸氨酰胺

英文名称:L-Glutamine

英文同义词:5-diamino-5-oxo-(s)-pentanoicaci;

分子式:C5H10N2O3

分子量:146.14

EINECS号:200-292-1

二、性状

白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭,稍有甜味。约于185℃熔化并分解。

结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定,可水解成L-谷氨酸。溶于水(4.25g/100ml

三、用途

 L-谷氨酰胺标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它(以下称谷氨酰胺)是肌肉中丰富的游离氨基酸,约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500-750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸,它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下,机体对谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能满足需要。

L-谷氨酰胺是调味剂。GB2760-2001)规定为允许使用的食品用香料。

强化剂
1、维生素类:维生素A、β-胡萝卜素、B族维生素(硫胺素盐酸盐、核黄素、烟酸)、维生素c。
2、矿物元素强化剂:钙、碘、铁、锌
3、常用的赖氨酸强化剂有:L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸.L-天冬氨酸盐、L-赖氨酸-L-谷氨酸盐等。另外,牛磺酸也是常用的一种氨基酸强化剂。
4、常用于食品强化的蛋白质有大豆蛋白、乳清蛋白、脱脂乳粉、酵母粉、鱼粉等。

【限量 】:1.占食品中总蛋白质量的6.6%(FDA§172.320,2000)。

                2.FEMA(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;无醇饮料、含醇饮料,3~30;干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~100

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