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山东L-鸟氨酸盐酸盐生产厂家

山东L-鸟氨酸盐酸盐生产厂家

简要描述:

山东L-鸟氨酸盐酸盐生产厂家
熔点:245℃(分解),无沸点、闪光、燃点数据理化属性: 白色结晶粉末,可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂,来源于合成

更新时间:2020-06-26

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品牌自营品牌货号山东L-鸟氨酸盐酸盐生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

山东L-鸟氨酸盐酸盐生产厂家

一、简介

L-鸟氨酸盐酸盐
英文名: L-Ornithine Hydrochloride 
CAS No: 3184-13-2 
分子式: C5H12N2O2·HCl 
分子量: 168.62 
旋光度 :+23.0 - +25.0° 
重金属 :≤10ppm 
含水量 :≤0.20% 
灼烧残渣 :≤0.10% 

二、性状

本品为白色结晶粉末、无气味、装量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸湿性,微溶于水,并不容于乙醇、甲醇等有机溶剂.

旋光度 :+23.0 - +25.0°

重金属 :10ppm

含水量 :0.20

灼烧残渣 :0.10

含量 :99.0-101.0

pH :5.0-6.0

三、用途

营养强化剂当调节某一种氨基酸溶液的pH为一定值时,该种氨基酸刚好以偶极离子形式存在,在电场中,既不向负极移动,也不向正极移动,即此时其所带的正、负电荷数相等,净电荷为零,呈电中性,此时此溶液的pH称为该氨基酸的等电点(isoelectric point),通常用pI表示。在等电点时,氨基酸主要以偶极离子的形式存在。当氨基酸溶液的pH大于pI时(如加入碱),氨基酸中的一NH3+给出质子,平衡右移,这时氨基酸主要以阴离子形式存在,若在电场中,则向正极移动。反之,当溶液的pH小于pI时(如加入酸),氨基酸中的一COO-结合质子,使平衡左移,这时氨基酸主要以阳离子形式存在,若在电场中,则向负极移动。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

 尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。

山东L-鸟氨酸盐酸盐生产厂家

 

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