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单硬脂酸甘油酯生产厂家报价

单硬脂酸甘油酯生产厂家报价

简要描述:

单硬脂酸甘油酯生产厂家报价
单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂

更新时间:2020-06-26

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品牌自营品牌货号单硬脂酸甘油酯生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途防止变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

单硬脂酸甘油酯生产厂家报价

一、简介

单甘脂又名二羟基丙基十八烷酸酯,由C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得,常作为食物的乳化剂和添加剂,在化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,在工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂,在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂等

二、性状

 本品一级品为乳白色似蜡固体

三、用途

用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。

用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。  

折叠饮料和速溶食品上的应用

分子蒸馏单甘酯加入到含油脂和蛋白质饮料(椰子奶、花生奶、豆奶、杏仁奶、可可粉、豆浆晶)中可以显著提高溶解性和稳定性,防止沉淀、分离,并具有赋香着色作用,单甘酯热稳定性好,很适合各种饮料生产。

折叠冰淇淋上的应用

分子蒸馏单甘酯是制作优质冰淇淋理想的乳化剂和稳定剂,可改进脂肪分散性,使脂肪粒子微细均匀;促进脂肪和蛋白质的互相作用;防止和控制粗大冰晶形成,使组织细腻幼滑;提高产品保型性和储存性;改善口融性。

单硬脂酸甘油酯生产厂家报价

 

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