打印当前页| 品牌 | 自营品牌 | 货号 | 栀子黄生产厂家报价 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
栀子黄生产厂家报价
一、简介
中文名称：栀子黄色素
中文同义词:栀子黄色素;藏红花素(西红花苷I)
英文名称:GARDENIA YELLOW
CAS号:94238-00-3
分子式:C44H64O24
分子量:976.96456
二、性状
橙黄色液体或红棕色结晶粉末，易溶于水，溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。
来源与制法：将茜草科植物栀子的果实去皮、破碎，用水或乙醇水溶液抽提、精制而得膏状物或进一步精制为粉状。
三、用途
果汁（味）饮料、配制酒、糕点、冷饮、果冻、蜜饯、膨化食品、面食、方便面饼、糖果、烧麦皮、奶黄包馅、卤制品、药品等着色。
具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足，是一种营养型着色剂。
桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的抗氧化剂；它的耐热性良好，在80 ℃，120 分钟条件下，色素残存率在85 % 以上；在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定的， 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定。因而，桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。 桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。
将所需数量的色素，加入适量的水或稀乙醇中，稀释搅拌均匀，再将此黄色溶液加入所需染色的产品中，均匀搅拌即可。操作温度应低于80度。
桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。
栀子黄生产厂家报价
桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。