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辣椒红生产厂家报价

辣椒红生产厂家报价

简要描述:

辣椒红生产厂家报价
辣椒红色素,又名辣椒红、辣椒油树脂,是从辣椒中提取的天然着色剂,主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素,属类胡萝卜素

更新时间:2020-06-26

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品牌自营品牌货号辣椒红生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

辣椒红生产厂家报价

一、简介

辣椒红色素是以优质辣椒为原料,采用先进的萃取工艺精制而成的一种深红色油溶性油状液体天然色素。其主要成份为辣椒红素、辣椒玉红素,富含B-胡萝卜素和维生素C,均属于类胡萝卜素,有调节生理代谢功能。辣椒红色素质量符合FA0/WH0国际标准,具有安全性高、耐热、耐光、不受环境PH值及金属离子影响等特点,可广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品、饮品、化妆品中作为着色剂、辣椒红色素的主要成份是辣椒红素和辣椒玉红素。

二、性状

辣椒红为深红色黏性油状液体。可溶解于丙酮、正己烷、食用油。易溶于乙醇,稍难溶于丙三醇,不溶于水 

三、用途

为一种着色剂,主要应用于食品、着色品,主要应用于食品、肉制品、榨菜腌菜制品等方面辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象 [15]  。另日本和中国均研制出既具有良好的稳定性又具有优异的着色效果,而且制造方便,不需要添加剂的饮料用的辣椒色素制剂

在罐头食品中,主要用于传统的肉、禽类罐头的生产;用于糕点上彩装时,可在奶油中添加辣椒红3080g/kg。辣椒红亦可制成具有一定辣味的品种的品种对食品进行调色、调味。

调味品、奶油制品、肉类制品、海产品、饼干表面着色,还可以应用与饲料、化妆品等。辣椒红可用于罐头食品、酱料、冰棍、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品、人造蟹肉,按正常生产需要添加。在日本,辣椒红用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量为0.5~2g/kg。 

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