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菠萝酶生产厂家报价

菠萝酶生产厂家报价

简要描述:

菠萝酶生产厂家报价
菠萝蛋白酶白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光, 属糖蛋白。作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。

更新时间:2020-06-26

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品牌自营品牌货号菠萝酶生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途催化生产过程中的各种化学反应应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

菠萝酶生产厂家报价

一、简介

中文同义词: 菠萝蛋白酶;菠萝酶

菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为 33000 ,等电点为 9.55。品质佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。

二、性状

外观与性状:浅黄色无定形粉末,微有特异臭。

等电点pH值:9.35

最适pH值:6~8

最适温度:55℃。

储存条件 20°C

水溶解性:soluble

三、用途

菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;给日常食品添味等。

菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用

将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本。

反应温度30—45℃、PH值为6—6.8,添加量为0.2—1.0%,适宜温度和pH值因底物的种类、浓度不同而有所改变,应根据不同底物作适当增减,反应时间在3-8h作相应缩短或延长.

酶的适合添加量必须按照具体生产情况而定

菠萝蛋白酶在化妆品业中的应用

菠萝蛋白酶具有嫩肤、去斑的优异功效。

基本作用原理:菠萝蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层,促使其退化、分解、去除,促进皮肤,减少因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养呈现良好白嫩状态。

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