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α淀粉酶生产厂家报价

α淀粉酶生产厂家报价

简要描述:

α淀粉酶生产厂家报价
淀粉酶是一种生物酶制剂,BF7658α—淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经发酵、提取精制而成,黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体

更新时间:2020-06-26

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品牌自营品牌货号α淀粉酶生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途催化生产过程中的各种化学反应应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

α淀粉酶生产厂家报价

一、简介

英文名称:α-Amylase(Bacilus subtilis) ;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase         

其他名称:中温     淀粉酶     ;液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶;细菌性淀粉酶;α-淀粉酵素;糊精化酶  

CAS号:9000-90-2        
级别:BioChemika        
活力:≥50U/mg        

二、性状

黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体,含水量5%~8%。溶于水,不溶于乙醇或醚。FAO/WHO规定,ADI无特殊限制。

三、用途

α -淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产,以改良面团,如降低面团黏度、加速发酵进程,增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外,还用于蔬菜加工中。用量:以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计,添加量约为0.1%。

在啤酒生产上的应用    使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔,在糊化锅中调浆后加淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85 -90οC液化30分钟。

用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造。

酶制剂。

淀粉酶能够把基础饵料中的淀粉发酵分解,变成淀粉糖,而且使饵料变得松软甘甜、富有粘性,增加饵料的适口性。
1>玉米糁(或者经过脱皮的干玉米粒)一千克,用水浸泡十二小时以上,直到完全?菡? 。
2>把泡好的玉米置于锅中加凉水,加到高于玉米一厘米左右。取淀粉酶一百克,用凉水溶解,加一半(五十克)到锅中。
3>慢火加热,过程约半小时。至沸腾时保持五分钟,停止加热。
4>放置冷却到七十摄氏度左右(不很烫手的程度) 时,加入另一半已溶解的淀粉酶,保温半小时后自然冷却。

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