琥珀酸二钠生产厂家报价

简要描述：

琥珀酸二钠生产厂家报价
琥珀酸二钠为白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。

更新时间：2020-06-26

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厂家直销琥珀酸二钠生产厂家报价的详细资料：

品牌	自营品牌	货号	琥珀酸二钠生产厂家报价
规格	25kg/件	供货周期	现货
主要用途	食品、饲料调味、增味、合成、生化研究等	应用领域	医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

琥珀酸二钠生产厂家报价

一、简介

琥珀酸二钠，简称WSA，俗称干贝素，是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、虾、蟹等海产品中，对这类食品呈现的鲜美味道起到了很重要的作用

二、性状

干贝素六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03，在空气中稳定，易溶于水（2035g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120时失去结晶水而成无水物。

三、用途

对食品原有的味道没有影响，即食品增味剂的添加不会影响酸、甜、苦、咸等基本味道对感官的刺激；
能够补充和增强食品原有的风味，能给予一种令人满意的鲜美的味道，尤其是在有食盐存在的咸味食品中有更加显著的增味效果
鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。
有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)。

酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。

加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。

制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素,和单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生的酸味。

灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

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