低聚果糖生产厂家报价
低聚果糖生产厂家报价低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β（2—1）糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物
更新时间：2020-06-26
打印当前页| 品牌 | 自营品牌 | 货号 | 低聚果糖生产厂家报价 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 食品、饲料增甜、功能性甜味剂等 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业 |
低聚果糖生产厂家报价
一、简介
低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制 终可得低聚果糖浆。
二、性状
糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低聚果糖清香，甜味柔和清爽，无异味，无外来杂质。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。
低聚果糖、果寡糖、FOS浆为无色透明或黄色液体,黏度介于饴糖和砂糖之间.工业化生产低聚果糖、果寡糖、FOS是采用酶法处理高浓度蔗糖而获得,若进一步分离提纯,
可精制出低聚果糖、果寡糖、FOS含量为95%左右的高高纯度低聚果糖、果寡糖、FOS产品.
三、用途
1.溶于水，耐热（150℃）、保湿风味、水分活度、冻结温度等各方面与砂糖相似。
2.在中性时PH值稳定，加热到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分离成果糖，在10℃以下或低浓度下 长期放置，也会产生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低PH值放置9天也很稳定，水解率小于10%。
3.甜度约为蔗糖的60%
4.属不消化糖
1．低聚果糖具有良好的生理功能，生产的功能性食品。
2，低聚果糖具有明显的淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。
3．利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能酒。
4．低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。
5．低聚果糖应用于奶粉，双向调节微生态平衡很有作用。
6．低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收。
低聚果糖生产厂家报价
