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低聚半乳糖生产厂家报价

低聚半乳糖生产厂家报价

简要描述:

低聚半乳糖生产厂家报价
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

更新时间:2020-06-26

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品牌自营品牌货号低聚半乳糖生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

低聚半乳糖生产厂家报价

一、简介

中文名称:低聚半乳糖

英文名称:Galacto-Oligosaccharides

来源:牛乳中的乳糖

结构式:CH2OH

CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH

分子式:(C6H11O5)n n为2-8

分子量:300-200

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,*体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。低聚半乳糖

二、性状

低聚半乳糖甜味比较好,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

三、用途

低聚半乳糖是母乳中重要的益生元,其安全性已经受到广泛认可,我国已于2008年9月将其列入新资源食品目录中。低聚半乳糖的生理功能,双歧杆菌增殖因子低聚半乳糖对肠内的双歧杆菌和乳酸菌具有同时增殖的作用,且可抑制有害菌滋长,同时具有和膳食纤维相同的效用,可促进肠胃蠕动,改善肠道功能。低聚半乳糖的有效摄取量为3g/d 每日摄取3g-10g。

在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分化。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食物如面包、糕点等的加工

低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性,不会因为在加工过程中的高温杀菌而失去其本来应有之特性,而低聚果糖则不具备这些特性。

应用领域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

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