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纳他霉素生产厂家报价

纳他霉素生产厂家报价

简要描述:

纳他霉素生产厂家报价
纳他霉素的溶解方法:可以溶于甘油,丙二醇,酒精,高度白酒,微溶于水,水加酸调PH值会提高溶解性。

更新时间:2020-06-25

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品牌自营品牌货号纳他霉素生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

纳他霉素生产厂家报价

一、简介

【产品名称】纳他霉素

【英文名称】Natamycin

【产品分子式】C33H47NO13

【产品分子量】665.75

二、性状

纳他酶素近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他酶素(Natamycin),是由纳他链酶菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末,通常以烯醇式结构存在。其分子是一种具有活性的环状四烯化合物,含3个以上的结晶水,其外观白色(或奶油色),为无色、无味的结晶粉末,分子式C33H47*3,分子量为665.73。微溶于水、甲醇,溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺,难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时,其溶解度会有所提高,在大多数食品的PH范围内非常稳固。纳他霉素具有抗热处理能力,在干燥状态下相对稳固,能耐受短暂高温(100℃);

三、用途

通常用于食品的表面防腐。纳他霉素是目前国际上 的抗真菌微生物防腐剂。97年我国卫生部正式批准纳他霉素作为食品防腐剂。目前该产品已经在50多个国家得到广泛使用。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料等食品的生产和保藏。 

纳他霉素作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健康的特点而倍受人们的关注。纳他霉素具有许多优点:延长食品的保质期,防止酵母和霉菌引起的变质;

减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;

满足消费者对天然食品的要求;

不改变食品的风味;

低剂量、高效率;

防腐剂的防腐原理,大致有如下3种:
一、是干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性。
二、是使微生物的蛋白质凝固和变性,干扰其生存和繁殖。
三、是改变细胞浆膜的渗透性,抑制其体内的酶类和代谢产物的排除,导致其失活。

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