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大豆膳食纤维生产厂家报价

大豆膳食纤维生产厂家报价

简要描述:

大豆膳食纤维生产厂家报价
大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;

更新时间:2020-06-25

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品牌自营品牌货号大豆膳食纤维生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等增稠、增粘等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

大豆膳食纤维生产厂家报价

一、简介

大豆膳食纤维中不含糖和淀粉,是从大豆中提取,具有天然的 甜香味,纤维本身能促进消化,增加了鱼饵的适口性。

二、性状

颗粒细,粘度低,具有一定的膨胀性和丝状雾化效果,能改善饵料状态,可 以与雪花粉复配使用,持水能力强,吸水能达到 5~7 倍(质量比),能增加 单位干饵的吸水率,降低反水。即可做拉饵,又可做搓饵。

三、用途

面团的可塑性增加,弹性降低。因而面团易成型,模纹清晰;同时,产品的咀嚼感好,酥脆性增加。在焙烤过程中,大豆纤维产生挥发性物质,从而增加饼干的风味使之具有特有的香味,并强化纤维。膳食纤维具有较高持水力,可吸附大量的水,不会使产品因失水而导致塌陷变形;由于纤维中含有蛋白可以吸附大量油脂,延长了产品的货架期
米面制品(如面条、通心粉等)

大豆膳食纤维含有较高的膳食纤维,且大豆膳食纤维的蛋白质含量较高,灰分含量少,营养价值更高。因此,大豆膳食纤维替代油脂在高纤维饼干中的应用,弥补市面上高纤维饼干油脂过多的Chemicalbook缺陷;大豆多糖作为面包改良剂的组成成分,研制新型面包改良剂;利用大豆膳食纤维的发泡性,应用在烘焙奶油中;大豆膳食纤维的糊化特性及增稠性,将其作为月饼馅料,应用在月饼中等。

1、 烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。
2、 在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状,片状,膨化类早餐谷物食品。
3、 在高纤维休闲食品中的应用。
4、 在各种酱类食品中应用,起增稠、增重、增纤作用。

大豆膳食纤维生产厂家报价

 

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