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柠檬酸铁铵生产厂家报价

柠檬酸铁铵生产厂家报价

简要描述:

柠檬酸铁铵生产厂家报价
本品为结构和组成尚未测定的铁、氨和柠檬酸的复合盐。棕色或绿色的碎片、颗粒或粉末,无臭或稍有氨臭

更新时间:2020-06-25

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品牌自营品牌货号柠檬酸铁铵生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

柠檬酸铁铵生产厂家报价

一、简介

中文名称:柠檬酸铁铵

中文别名:柠檬酸铁(III)铵;枸橼酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;柠檬酸铁胺;

英文名称:Ammonium ferric citrate

英文别名:Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;

CAS号:1185-57-5

分子式:C6H8FeNO7

分子量:261.97500

精确质量:261.96500

PSA:102.37000

二、性状

由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同,具有各种组成,通常由16.5%~18.5%铁;约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒,或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解,受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1),水溶液近中性,不溶于乙醇和醚。5%水溶液的Ph值约5.0~8.0。

三、用途

柠檬酸铁铵作为营养增补剂(铁质强化剂)可用于谷类及其制品、乳制品、婴幼儿食品等。目前柠檬酸铁铵在绿色食盐中代替铁化钾作为抗结剂使用,推荐添加量为25mg/kg。

(1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。

(2 )用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂。

(3) 用于微生物培养

尽量选择容易被人体吸收的营养强化剂,尽量避免使用难溶的、难以吸收或易被食物影响吸收率的强化剂。有些无机盐和维生素容易在食物中相互作用而被破坏或因水洗而损失,因此所加入的营养素应和原有食物无干扰作用,如铁就可食物中的某些单酸、酯酰形成沉淀。
强化某种必需营养素必须同时提供其测定和监控的技术方法。

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