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小麦低聚肽生产厂家报价

小麦低聚肽生产厂家报价

简要描述:

小麦低聚肽生产厂家报价
小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质,经调浆、蛋白酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成

更新时间:2020-06-25

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品牌自营品牌货号小麦低聚肽生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业,农业

小麦低聚肽生产厂家报价

一、简介

【产品名称】小麦低聚肽

【溶解度】全水溶

【提取来源】小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质,再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

二、性状

灰白色(或略显小麦麸皮色)粉末状,无结块、无不良气味、无苦味。 

三、用途

 (1)小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺,能够有效调节神经,也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。
(2)具有ace抑制作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性
(3)小麦低聚肽是小麦蛋白酶解产物。
(4)抗氧化活性

饮料行业:小麦肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生产双蛋白饮料,调配型酸乳饮料,中性调味乳饮料,运动饮料,果汁饮料等液体饮料,亦可用于奶粉、蛋白粉、固体饮料。
焙烤食品:小麦具有优良的乳化、持水能力,可用于烘烤食品中的改良剂。
肉类食品:可作为功能添加剂用于肉制品中,改进持水性和质地等功能性能。

在营养的强化技术上,应遵循的原则是:
1、强化工艺和加工设备必须切实可行和容易获得,成本低廉,以保证待强化的营养素顺利添加到食品中,
2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏普遍的农村和贫困人群),而且这种食物应该是工业化生产的;载体食物的消费量应比较稳定,以便能比较准确地计算营养素添加量,同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。
3、强化的工艺流程不改变食物原有感官性状,而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。

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